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“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

网络整理 2019-05-29 国内新闻
“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

在东莞的街头,我们总会在这城市的犄角旮旯

因为一道菜,甚至一个人

而留恋一家从不打广告的小店

今天,小编为大家推荐一家正宗的普宁肠粉店

潮汕美食普宁肠粉

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

只想把家那边的美食带给大家

这是一对潮汕夫妻经营的小店,他们来东莞已经10几年了

肠粉店开在主山市场的闹市里,这家小店位置并不多

但因为它的与众不同,每天的顾客都络绎不绝

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

还不到六点小编便慕名而来,这时老板小两口正在有条不紊地准备食材

小朋友热情地邀请我们品尝普宁正宗的甘草水果

这可不是日常福利喔,要时刻抓住吃货的小幸运

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

肠粉,最简单的普宁美食,很多地方都有,但却是普宁人最难舍弃的味道

虽然看似简单,但要做好也并非容易......

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

一笼蒸锅,一块刮板,更多的是乡味

每盘肠粉从蒸粉、放肉加蛋、放青菜

二进三出蒸炉,不到一分钟,洒上菜脯粒

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

最后淋上店家秘制的酱汤便可上桌

老板娘这拨操作,一看就有故事

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

这家店的肠粉米浆是自制的,蒸出来的肠粉皮软而不烂

柔中带着股韧劲,“软顺软顺”的(潮汕话形容皮薄有嚼劲)

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

酱汁,是整碟肠粉的点睛之笔

每家肠粉老店都有制作酱汁的秘方,以托出自家肠粉的特色

他家的酱汁相当浓郁,叫:蒜头油,可以直接用勺子舀起来喝

酱汁是淡黄色粘稠汁,入口有点咸又有点甜

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

这是在东莞吃到的潮汕味道

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

普宁肠粉还有一个招牌就是馅料超多

像大杂烩一样,这家的普宁肠粉就非常普宁了!

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一个圆碟装着,中间是包着超多料的肠粉,超大一份

中间的馅料则是鲜虾、生蚝、鱿鱼、香菇、鸡蛋、生菜、豆芽

这是一份总被惦记的普宁肠粉

肠粉搭配手工面或米粉也是潮汕人的王牌吃法

当然单纯这些配料也保证让你吃撑到不行

蛋饼、面条同酱汁一起送入口,层次感十足

/普宁炊面/

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普宁的手工面口感是有点黏黏又Q弹的

看起来更是油光闪亮,吃光一盘完全不觉得腻

/普宁包面/

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/豪华标配肠粉/

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每做一份豪华肠粉,老板都是先蒸熟肠粉放在碟子上

再铺上顾客挑选的材料,淋上一圈秘制酱汁

一碗新鲜滚热的豪华肠粉就出炉啦!

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吃到嘴里的每一口都感觉被治愈了

细细咀嚼就能吃到大米的香气,而酱汁香却又不至于掩盖米浆的味道

也难怪能在街坊有这么高的名气

在普宁,有一种生活叫做:物盘肠粉

简陋的小店不代表不干净,这是岁月走过留下的痕迹

环境小不代表没实力,那些盈门的食客就是无言的证明

“物盘肠粉,加生蚝加鲜虾的”

这才是普宁肠粉的味道

看似简单的一盘肠粉,但更是一盘满载着温度和诚意的家乡味道

这就是普宁人最朴素的味道

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为食地址

东莞市东城区主山社区主山村步行街2号

(可直接导航:普宁肠粉主山店)

为食电话

13434353539

为食时间

下午6:00 - 晚上12:00

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本文作者:为食东莞(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6695989834902667787/

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