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饭桌上必可可邵的四道菜,快点学起来,硬菜上桌,快来学起来把!

网络整理 2019-05-30 国内新闻

【糖醋虾】

材料:

  1. 对虾 500克
  2. 葱 适量
  3. 料酒 10克
  4. 酱油 20克
  5. 醋 30克
  6. 细砂糖 40克
  7. 清水 50克
  8. 面粉 适量
  9. 生粉 少许

做法:

1.虾洗净剪去虾须

2.撒入一些面粉,把盘子摇一摇,让虾均匀裹上生粉

3.入锅炸之前把多余生粉轻轻拍下

4.油烧至八成热,下虾炸至两面金黄捞出控油

5.将糖、醋、酱油、料酒一起倒入碗里搅拌成糖醋汁

6.锅烧热下油加入葱蒜末一起爆香

7.倒入糖醋汁和水一起煮

8.煮至汤汁收干一些,加入一勺调好的生粉勾芡收汁

9.虾摆入盘中,撒上葱花浇上糖醋汁

10.外酥里嫩,酸酸甜甜的糖醋虾就好了

饭桌上必可可邵的四道菜,快点学起来,硬菜上桌,快来学起来把!

【红烧带鱼】

材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙,白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙,油1碗。

做法:

1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。

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【红烧排骨】

材料:

  1. 排骨400克;
  2. 姜片5克、
  3. 葱花3克、
  4. 桂皮4克、
  5. 八角2颗、
  6. 草菇老抽1大匙、
  7. 花雕酒1大匙

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。

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本文作者:分享美食做法(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6696457334656336397/

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Tags:料酒   酱油   排骨   草菇   花雕酒   老抽   带鱼

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