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美食推荐:金葱扒羊头、煎饼卷农家四宝、王府酸辣鸡制作方法

网络整理 2019-06-30 国内新闻
美食推荐:金葱扒羊头、煎饼卷农家四宝、王府酸辣鸡制作方法

金葱扒羊头

原料:羊头肉600克、大葱150克、上海青200克。

调料:盐6克、白糖3克、鸡粉3克、料酒6克、老抽3克。

制作:

羊头肉切成片码在扒弊上,大葱切成段后放入油锅中炸至金黄色捞出,放在羊头肉上,八角炝锅加入高汤放入扒弊中火煨至6分钟后扣在盘里,起锅勾芡,上海青汆水后点缀即可。

美食推荐:金葱扒羊头、煎饼卷农家四宝、王府酸辣鸡制作方法

煎饼卷农家四宝

主料:黄豆酱卤肉260克、冰糖老抽蒸疙瘩丝260克、风味蒸虾酱260克、黄豆酱拌老虎菜260克。

辅料:煎饼200克、有机生菜200克、香葱150克。

调料:

1、葱伴侣黄豆酱30克、味达美味极鲜酱油20克、味达美冰糖老抽6克、冰糖20克、白酒30克、鸡精3克(卤肉用);

2、味达美冰糖老抽27克、葱伴侣黄豆酱45克、油50克

步骤:

1、将带皮五花肉加入调料1卤熟凉透后切成0.3厘米的片,装入器皿当中

2、将疙瘩丝洗净,加味达美冰糖老抽炒制、增香

3、虾酱用农家的蒸法,将15克虾酱、2个鸡蛋、60克水蒸熟即可

4、将有机黄瓜、有机圆葱、有机尖椒切成0.5厘米的丁加入虾皮葱伴侣黄豆酱拌匀即可。

美食推荐:金葱扒羊头、煎饼卷农家四宝、王府酸辣鸡制作方法

王府酸辣鸡

原料:

净土仔公鸡300克,云南大香菜、柠檬各50克,红小米椒10克。

调料:

东古一品鲜、鲜露各5克,白糖、藤椒油各3克,鸡粉4克,白醋20克,鸡汁2克。

制作:

1、仔公鸡洗净,用白切鸡的方法制作成熟,然后切成2厘米见方的块;

2、云南大香菜切成长3厘米的段;柠檬切成厚3厘米的片;红小米椒切成0.5厘米的段;

3、将鸡丁放入盆内,倒入调料拌匀,腌制20分钟,再放入切好的柠檬、云南香菜、小米椒拌匀即成。

本文作者:君临天下285694928(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707728979354190348/

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