导语：别人吃早餐都是买，而我选择自己做，美味与营养并存好吃而且实惠

早餐是一天里面比较重要的一个环节，但是很多人还是不重视它，我身边的一个同事，他对于吃是很有研究的，每天三餐一餐不误，可以说是非常有规律的，每天来上班都会买上一些早餐吃，而且还是换着花样的吃的，这也引起了很多同事的注意，而我作为一个资深吃货，看到那样的早餐也有些流口水，但是我觉得在外面买的还是不太卫生，所以一般情况下会选择自己动手来做，

这次周末我也闲下来有空了，于是就在家捣鼓着做一份美味的早餐试试，刚开始制作了一道鸡蛋饼，虽然味道是不错，但是总觉得不得劲，于是就着手做了这一份西葫芦鸡蛋饼，我选择做它是因为觉得这样的早餐吃上还是有一定营养的，西葫芦它含有蛋白质还有矿物质和维生素等，用它来摊饼又快又省事，关键是非常的好吃，但是对于它的做法很多人还是不会的，接下来我们就来看看它的具体制作方法吧，别人吃早餐都是买，我选择自己来做，真的是美味与营养并存，好吃而且还实惠。

【西葫芦鸡蛋饼的做法】

食材：西葫芦500克，鸡蛋3个，葱2根。

制作方法：1、把用到的材料都准备好，然后洗干净，我用的是一个西葫芦，还有小葱2根，鸡蛋三个，把它们备用。

2、把西葫芦用铁擦弄成细丝状，如果你的西葫芦有点老的话，就可以把它的皮给去掉，这样制作出来的饼口感也会好一些，如果是嫩一点的西葫芦就可以直接擦成丝，然后把葱切成碎备用，也不需要切的太碎。

3、把擦好的西葫芦丝放上一勺的盐把它腌制一下，然后把攥出来的水分去除备用。

4、这时可以在西葫芦丝里面打入三个鸡蛋，然后把香葱也放进去，再放适量的盐，这样西葫芦就有一定的咸味了，注意盐不要放的太多，不然会影响口感。

5、把鸡蛋香葱搅拌均匀后就可以放入适量的面粉了，我放了半小勺的面粉，大家可以根据自己西葫芦的多少来放适量的面粉。

6、放入面粉之后就可以不断的搅拌，把它搅拌成流动的糊状，这样来制作饼是最好的状态了。

7、此时就可以在锅里面放入一定的油，然后刷均匀，并且倒入我们搅拌好的西葫芦糊，不要放太多，也不要太厚了，一般情况下半厘米就可以了，不然不容易熟，用中火进行烙制两成金黄就可以出锅切片享用了，这个饼吃起来我觉得是非常好的。

小贴士：

1、在制作的时候西葫芦最好是用比较嫩一点的，这样与鸡蛋还有面粉结合起来就很贴切，而且很嫩，吃起来的口感也会非常的好。

2、在烙制的时候不要放太多，半厘米就好了，均匀摊开烙制两面金黄就可以了。

如果大家喜欢的话就自己回家试试吧，喜欢我的朋友们就关注我吧，每天分享最新的美食动态，让你成为真正的吃货，最后感谢您的支持和关注。