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鸡翅的快手做法,20分钟出锅,好吃到连汤汁都不剩,上桌就被抢光

网络整理 2019-07-02 国内新闻
鸡翅的快手做法,20分钟出锅,好吃到连汤汁都不剩,上桌就被抢光

每次逛菜市场,你是不是都不知道要买什么菜?很多朋友都这样说,菜市场快逛完了,看着每个摊位上的菜都差不多,我逛市场,经常会买一些鸡翅放到冰箱里冷冻,鸡翅味道好,家人都爱吃,早餐中餐晚餐都可以用上,烧一份鸡翅,配一个蔬菜,一个简单清爽的汤就完成了一餐丰盛的菜。

鸡翅的快手做法,20分钟出锅,好吃到连汤汁都不剩,上桌就被抢光

鸡翅的做法多种多样,可以红烧,可以干炒,可以煎,可以烤,怎么做都好吃,我今天教您一个快手的做法, 从准备配菜到鸡翅出锅,20分钟足够做好出锅了,这样的做法非常适合夏天,适合家常,过程不麻烦,成品的味道超级好,每次一端上桌就很快被抢光,连汤汁都浓郁可口,我喜欢用这个汤汁来拌饭吃,一不小心就把汤汁吃光了,一点都不剩。

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【家常烧鸡翅】

用料:鸡翅十个,姜一块,大葱一截,生抽一勺,老抽几滴,蚝油一勺,料酒一勺,白砂糖少许,盐适量,小葱一根。

步骤:

1,鸡翅解冻,然后把两面都分别划上几刀,然后用流动的清水冲洗鸡翅,一边冲洗一边揉搓鸡翅上的切口,把鸡翅里的血水冲洗干净。

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2,配料没有准备太多,用了一块生姜和一截大葱,大葱的味道比较重,用来烧鸡翅会非常提香。

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3,油锅烧热,先下入葱姜,炒出香味,我用的是多功能厨房机的炒菜功能,用普通锅来做也是一样,多功能锅做鸡翅没有油烟,夏天做饭用着特别合适。

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4,待葱姜的香味出来,就把鸡翅也倒进来一同翻炒,这个时候开大火,油温也要足够高,不然鸡翅很容易粘锅,如果是普通炒锅做,同样也需要先把油锅烧热,如果用冷油炒鸡翅,鸡翅就会粘锅。

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5,待鸡翅表面颜色变得发白的时候,加入一勺料酒,一勺生抽,几滴老抽,一勺蚝油,盐,细砂糖,再添加适量的开水,盖上锅盖焖煮15分钟左右,焖煮的时候用中火即可,火力太大容易烧干,火力太小做出来的鸡翅不香。

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6,我大概焖了12分钟,鸡翅比较容易熟,如果喜欢吃烂一些的,可以稍微再延长一些时间。

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7,鸡翅经过熬煮之后汤汁会很浓郁,都不用再另外勾芡,上色也很漂亮,装盘后我随手从阳台扯了几根葱叶来装饰。

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小贴士:

鸡翅流动的水冲洗过后再烧,腥味基本没多少了,料酒,大葱,姜都是很好的去腥食材,这样做出来的鸡翅一点也不腥,还省去了焯水的麻烦步骤,大热天少折腾一点是一点。

本文作者:妖妖原创美食课堂(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708720556822249992/

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Tags:鸡翅   生抽   料酒   老抽   蠔油   生姜   你好夏至

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