很多人以为决定用餐感受的就只是菜品的味道，但是我却要告诉大家，其实最为基础且关键的，应该是米饭的好坏，很多人煮出来的饭卖相、气味、口感各方面都很一般，这样不论菜品的味道有多好，这顿饭你应该都会吃的不舒服。

大家可能都有发现这样的一种情款，每次去外面餐馆用餐，他们的米饭口感都会很好，不仅是米粒看着粒粒分明，而且还十分的饱满不粘稠，闻起来还有着一股子单单的米香味，但是我们在家却很难做出这样的饭，哪怕用得是一样的米，做出来的效果也是完全不同的。

其实，很多人煮饭都是直接将米下锅，而后开始烹饪，这样能做出好吃的饭才怪了，别觉得煮饭就是这么简单，实则这也是有些小技巧的，你煮饭都是直接加米下锅？难怪不好吃，多加2步，米饭又香又糯！

首先，我们在正式煮饭之前，一定要记得将大米用清水浸泡起来，条件允许的话建议使用山泉水或是款泉水去煮饭，等待米粒将水分充分的吸收之后，它就会变得十分饱满，蒸熟之后也十分好看，而且吃起来水分也会比较足，不会觉得难以下咽。

然后煮饭的时候我们也可以适当的增添一些东西，配着着一起蒸煮，这也可以达到更好的效果，例如白醋还有食用油，只需要稍微的增添一点点就好，白醋可以是米饭变得格外香浓，而且还会适当的延长米饭保质期，口感方面也会有所提升，食用油的话则可以增强米饭的光泽度，而且口感也会变得更细腻。